Frascati Superiore Bianco DOCG Castel de Paolis

Castel de Paolis - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Formaggi
111,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314232018
Nome completo: 
Frascati Superiore Bianco DOCG Castel de Paolis
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
12 °C

Descrizione

Il Frascati Superiore DOCG di Castel de Paolis è un vino bianco secco del Lazio ottenuto da uve 70% Malvasia del Lazio e 30% Trebbiano, Bombino e Bellone. Le uve provengono dai vigneti di proprietà di origine vulcanica, composti da tufi granulari e pozzolane. Dopo la vendemmia, le uve fermentano in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C per circa 8-10 giorni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Frascati Superiore DOCG si presenta di colore giallo dorato. Fruttato intenso e minerale, di notevole persistenza. Aromi tropicali e di frutti bianchi. In bocca si distingue per la gustosa rotondità e morbidezza del sorso, sapido, di notevole corpo. Lunga persistenza aromatica sul finale. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Frascati Superiore Bianco DOCG Castel de Paolis è un vino bianco che si abbina bene ai primi piatti della cucina laziale, così come ai tradizionali abbacchio e pecorino romano, in generale formaggi stagionati a psta dura.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

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Cantina

Castel de Paolis

La tradizione vitivinicola della famiglia Santarelli risale ai primi anni settanta, quando la famiglia acquisì piccoli appezzamenti di terreno quasi interamente piantati a vigneto, per pura passione e amore del territorio. Fino alla metà degli anni ottanta, le uve prodotte nei vigneti di Grottaferrata venivano conferite alle locali cantine sociali e nel 1985 dall’incontro tra Giulio Santarelli con il Direttore Generale dell’Istituto Agrario di S.

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