Franciacorta DOCG Satèn Ronco Calino

Ronco Calino -
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V313070000
Nome completo: 
Franciacorta DOCG Satèn Ronco Calino
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
4-8 °C

Descrizione

Il Franciacorta DOCG Satèn della cantina Ronco Calino è ottenuto da uve 100% Chardonnay, vendemmiate nella seconda decade di agosto, a mano in cassette, con selezione accurata dei grappoli prima della spremitura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 15-16 °C. Circa il 30% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese di più passaggi. La presa di spuma avviene secondo i dettami del Metodo Classico nelle cantine interrate dell'azienda, con una bassa percentuale di liquer de tirage per ottenere un perlage più fine e cremoso, Satèn appunto. Il vino conclude il suo affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con leggere tonalità verdoline. Perlage finissimo, continuo e persistente; spuma fine e compatta. Il profumo è quello di frutta matura, ananas, pera, mela Fuji, pesca, con una leggera vena vegetale-balsamica (basilico mentolato, camomilla, anice), e di fiori bianchi (agrumi, magnolia, acacia, caprifoglio), di spezie (semi di coriandolo e pepe rosa), di pan brioches, con una nota di mandorlamiele d'acacia. Al palato risulta di ottima consistenza e armonia. Si percepisce una fresca vena acida, che si sposa perfettamente con la dolcezza e la struttura del vino, Indiscutibile finezza. Al retrogusto si ritrovano le note fruttato-citrine del naso, con una percezione finale di buccia di limone candita. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Franciacorta DOCG Satèn della cantina Ronco Calino è un raffinato Franciacorta per un aperitivo formale. Si abbina bene a pranzi e cene a base di pesce, in particolare crostacei e molluschi. Ottimo anche per accompagnare delicate carni bianche.

NOTA: A CAUSA DELLE DIMENSIONI QUESTA BOTTIGLIA NON PUÒ ESSERE IMBALLATA CON IL KIT CONFEZIONAMENTO REGALO.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Ronco Calino

Ronco Calino è una moderna e piccola cantina in Franciacorta. Paolo Radici, industriale bergamasco innamorato del vino, acquista la dimora franciacortina di Torbiato di Andro del celebre pianista Arturo Benedetti Michelangeli nel 1996 e ai piedi della villa vi costruisce la cantina nel 2000. Tutto attorno il paesaggio è ammantato da poco più di 10 ettari di vigneto, in uno spettacolare anfiteatro morenico.

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