Fonte Del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC

Umani Ronchi - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009462017
Nome completo: 
Fonte Del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
15 °C

Descrizione

"Fonte del Re" è un toponimo che indica il luogo dove sgorgava un’antica fonte nei pressi di Morro d’Alba, il paese sulle colline marchigiane che dal 1985 dà anche il nome alla DOC. Il Lacrima, così chiamato per la caratteristica goccia che lacrima dal grappolo quando l’uva è giunta alla sua piena maturazione, è un vitigno conosciuto da tempi remoti, salvato dall’estinzione ed oggi viene coltivato in una piccolissima area di produzione intorno a Morro d’Alba (AN), a circa 15 Km dal mare Adriatico.
Questa versione di Lacrima di Morro d'Alba DOC prodotta dalla cantina Umani Ronchi è molto delicata e particolarmente vinosa. Dopo una fermentazione alcolica e malolattica di massimo 10 giorni in acciaio, ad una temperatura di 24 °C, il vino passa alla fase di affinamento in acciaio per circa 4 mesi, a cui segue una breve permanenza in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta di colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature violacee. Al naso si nota un delicato e caratteristico profumo vinoso intenso, di rosa, di viola e sottobosco, aromatico. Sapore secco e caldo, con un tannino evidente ma non spigoloso e pungente. Morbido e piuttosto rotondo, è anche dotato di buona corposità e persistenza. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 15 °C in calice di media ampiezza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Pensando alla cucina tipica dell'Umbria, il vino Fonte Del Re Lacrima di Morro d'Alba DOC di Umani Ronchi si abbina bene ai salumi tipici umbri, come il salume lardellato di Fabriano o il ciavuscolo, primi piatti a base di salsa rossa e ragù, e secondi piatti a base di carni bianche. Può anche essere accostato ad antipasti di pesce azzurro marinato o in carpione con lo stesso vino e ad alcuni tipi di brodetto di mare. Ottimo anche con formaggi semiduri.

Cantina

Umani Ronchi

Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti, l’azienda fu fondata nel 1957 da Gino Umani Ronchi a Cupramontana, distinguendosi, fin dagli inizi, come grande interprete dei due vini marchigiani più rappresentativi, Verdicchio e Rosso Conero.

Potenziata la cantina di Castelbellino, destinata alla vinificazione del Verdicchio, viene inaugurata, nel 1969 ad Osimo, la nuova sede con annessa cantina adibita alla lavorazione del Rosso Conero, all’imbottigliamento e stoccaggio dei vini.

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Recensioni

  • 4
    GinacarloPozzebon210599
    Fantastico anche con il pesce
  • 4
    AscioneJacopo210517
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