Ettamiano Appassimento Salento IGP

Cantine Due Palme - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Secca
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
19,77 €11,50 €
329,31 €34,50 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009302016
Nome completo: 
Ettamiano Appassimento Salento IGP
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

A volte gli errori si trasformano in grandi successi… Il nome “Ettamiano” nasce da un errore dell’impiegato dell’anagrafe di fine Ottocento che registrò in questo modo fantasioso ed insolito il nonno del Presidente Maci, capostipite di una famiglia di enologi e appassionati viticoltori. Un tributo alla storia e alla tradizione, così come lo storico vitigno Primitivo, il cui grappolo si presenta spargolo, con una forte concentrazione di zuccheri negli acini che esplode poi nella bottiglia. Le uve selezionatissime sono state prima diradate e vendemmiate tardivamente, raccolte manualmente in plateaux e lasciate appassire nel nostro fruttaio. Ettamiano viene invecchiato per 9 mesi in barriques di rovere francese, per esaltarne i tannini e la straordinaria eleganza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso cardinalizio intenso, questo vino rosso pugliese suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci. Vino cerebrale ed impegnativo, ma capace di regalare profondità ed eleganza. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18-20 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ettamiano di Cantine Due Palme è ideale con risotto ai funghi, carni rosse, selvaggina nobile e agnello. In armonia anche con stufati, brasati e caciocavallo.

Cantina

Cantine Due Palme

L’azienda cooperativa “Cantine Due Palme”, costituita nel 1989 a Cellino San Marco in provincia di Brindisi, nasce dall’idea e dalla volontà di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli.
Oggi l’azienda unisce 1200 soci conferitori. I suoi vigneti si estendono per 2400 ettari tra le province di Brindisi, di Taranto e di Lecce - nel cuore del Salento -.

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Recensioni

  • 4
    Fabio127990
    al naso il frutto prevale ma senza invadenza, vellutato ed elegante al palato.
Hai gustato questo vino?

Come lavoriamo

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