Riserva Elisa Valtellina Superiore DOCG

La Perla - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314372013
Nome completo: 
Riserva Elisa Valtellina Superiore DOCG
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18-20 °C

Descrizione

Riserva Elisa è un Valtellina Superiore DOCG prodotto dalla cantina La Perla a Tresenda di Teglio. Le uve di Nebbiolo 100% provengono dal vigneto terrazzato La Perla e sono coltivate a doppio Guyot su sistema Triacca. Dopo una vendemmia tardiva e manuale in casse da 10-12 kg, si esegue una pigia-diraspatura ed il mostro viene raffreddato a 5-7 °C per alcuni giorni, prima della fermentazione ad una temperatura controllata di 24 °C. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere non tostate da 5,5 e 10 hl per 36 mesi. L'affinamento si completa in bottiglia per altri 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta di colore rosso granato. Naso intenso, ricco di sensazioni di vaniglia e cacao, ciliegie rosse e prugne. Ammandorlato, con una bella sapidità. Bocca luminosa, corpo pieno e dotato di buona acidità. Retrogusto speziato intenso. Suggeriamo di servirlo a 18-20 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Riserva Elisa Valtellina Superiore DOCG di La Perla è un Nebbiolo che sostiene bene l'abbinamento salumi e formaggi stagionati, minestre e primi piatti sostanziosi al sugo di carne o ai formaggi.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

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Cantina

La Perla

La cantina La Perla nasce nel 2009 per volontà di Marco Triacca, a Valgella (Tresenda di Teglio), uno dei cuori della famosa costa terrazzata coltivata a vigneto della Valtellina. Nel 2009, la produzione vinicola prende il via con 1,5 ettari di vigna, tutti coltivati a varietà Nebbiolo.

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