Cultus Boni Chianti Classico Riserva DOCG Bio

Badia a Coltibuono - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V312572015
Nome completo: 
Cultus Boni Chianti Classico Riserva DOCG Bio
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Il Chianti Classico Riserva "Cultus Boni" biologico dell'azienda Badia a Coltibuono esprime le grandi potenzialità del Sangiovese in modo innovativo con un occhio sempre rivolto alla tradizione del Chianti Classico. Questo Chianti è composto da Sangiovese all'80%, a cui si aggiunge la vena espressiva di piccole porizioni di Colorino e Ciliegiolo ed altre tradizionali varietà complementari, coltivate secondo agricoltura biologica. Dopo un'accurata vendemmia verso fine settembre, le uve sono sottoposte a fermentazione naturale con lieviti autoctoni, a cui segue una macerazione di circa 40 giorni sulle bucce ed un invecchiamento per circa 18 mesi in barriques di rovere francese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Chianti Classico si presemta si colore rosso rubino intenso, al naso svela eleganti note balsamiche, mescolate a sentori floreali, ciliegie sotto spirito, liquirizia e cioccolato. Al gusto è caldo ma piacevolissimo, con un felice equilibrio tra la grande freschezza e il corpo pieno e generoso. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Chianti Classico Riserva "Cultus Boni" di Badia a Coltibuono si abbina con gusto ad arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Badia a Coltibuono

Badia a Coltibuono è legata alla famiglia Giuntini/Stucchi-Prinetti dal 1846. La famiglia Stucchi Prinetti a Badia a Coltibuono è da considerarsi pioniera del Chianti, avendo investito in questa tenuta già nel 1846, quando il banchiere fiorentino Michele Giuntini, antenato degli attuali proprietari, acquistò la bella struttura romanica ed i poderi circostanti. Da quell’anno Badia a Coltibuono tornò a rifiorire grazie ai numerosi interventi attraverso le generazioni della famiglia.

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