Colle Vecchio Pecorino Offida DOCG

Tenuta Cocci Grifoni - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Aperitivo
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V311962016
Nome completo: 
Colle Vecchio Pecorino Offida DOCG
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

Colle Vecchio è una delle etichette CRU della produzione di Tenuta Cocci Grifoni, un grande Pecorino in purezza, fresco a croccante. Le uve sono vendemmiate con cura nella prima decade di settembre e vengono selezionate direttamente in vigna. La vinificazione è in bianco, con macerazione su lieviti ecotipici a temperature controllata compresa fra 14 e 16 °C. Il vino affina in acciaio inox per un minimo di 4-6 mesi e conclude il suo invecchiamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bel colore giallo dorato con un leggero riflesso verdolino, di grande intensità e vivacità, cristallino e consistente. Al primo naso il vino è intenso: note balsamiche di erbe aromatiche, eucalipto, mentuccia. Al secondo naso, frutta gialla matura di pesche e agrumato di bergamotto, spiccata mineralità. In bocca risulta intenso, persistente, senza cedimenti; freschezza e sapidità in grande sinergia a creare equilibrio con alcol importante ma necessario. Il finale è molto lungo sia al gustativo che in via retronasale, con rimandi agrumati e di salvia fresca. Suggeriamo di servirlo fresco a 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Colle Vecchio Pecorino di Tenuta Cocci Grifoni è eccellente con una cucina a base di pesce. Accompagna bene anche pietanze delicate a base di carni bianche e verdure di stagione, sformatini e frittate di campagna. Ottimo con gli antipasti o come fresco aperitivo.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Tenuta Cocci Grifoni

Tenuta Cocci Grifoni rappresenta la rivalutazione di un antico vitigno autoctono italico scomparso da anni: il Pecorino. Con il suo recupero, la famiglia marchigiana Cocci Grifoni ha contribuito a salvare un patrimonio di tipicità italiana, espressione di un Terroir e quindi di una serie di fattori unici ed irripetibili, che hanno reso il vino Pecorino apprezzato nel mondo ed icona di un’intera comunità di viticoltori.

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Come lavoriamo

Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

La qualità del vino sta nella vigna. Selezionando con cura i migliori vini italiani partendo da un’attenta scelta dei produttori che hanno saputo creare con la loro passione ed il duro lavoro un prodotto di qualità, siamo in grado di offrirti un vino eccellente. Affidiamo la degustazione a nasi e palati sopraffini, il cui unico obiettivo è la ricerca del dettaglio e della sfumatura che rendono unica ogni singola bottiglia di vino. Un vino selezionato da Vinitaly Wine Club è l’espressione delle eccellenze italiane del vino.

La conservazione corretta è importante

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Prezzi etici, chiari e trasparenti

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