San Giorgio Erbaluce di Caluso DOCG Brut Millesimato

Cieck - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Pesce e Crostacei
3.833335
119,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V002092016
Nome completo: 
San Giorgio Erbaluce di Caluso DOCG Brut Millesimato
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2016
Abbinamenti: 
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
6-8 °C

Descrizione

Il San Giorgio Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico è il primo vino prodotto dalla cantina Cieck, sin dal 1987. Nasce dall'elaborazione di uve Erbaluce selezionate nei vigneti di proprietà della cantina per le loro caratteristiche di freschezza ed integrità.
Dopo la spremitura soffice delle uve intere, si avvia un processo di fermetazione a temperatura controllata., successivamente viene imbottigliato ed addizionato di fermenti selezionati per avviare la rifermentazione in bottiglia. Dopo un periodo di permanenza sui lieviti di 36 mesi, le bottiglie vengono ripulite dalle fecce fini e ricolmate. Infine, dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi, lo spumante San Giorgio Erbaluce di Caluso DOCG è pronto per essere stappato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Metodo Classico San Giorgio si presenta con un perlage fine e persistente, spuma eterea bianchissima; profumo fruttato e ricco di sensazioni floreali, ottimo retrogusto e leggermente aromatico. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 6-8°C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il San Giorgio Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico di Cieck è ottimo come aperitivo ma favoloso a tutto pasto con pesce, carni bianche e verdure.

Cantina

Cieck

Il Canavese, terra di origine dei vini Erbaluce di Caluso e Canavese DOC, è una zona del Piemonte situata a nord di Torino presso i confini con la Valle di Aosta. È una delle più antiche aree viticole del Piemonte e già al tempo dei Romani vi era praticata la coltura della vite.
I terreni, che sono principalmente collinari, hanno origine morenica, ovvero derivano dall’ammasso di detriti dovuto all’avanzamento dei ghiacciai preistorici. Si tratta quindi di terreni molto antichi e di natura sabbioso, ciottolosa. Il ph è acido o sub acido con scarsa ritenzione acquosa.

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Recensioni

  • 4
    Ritratto di LiberatoGiorgio126320
    LiberatoGiorgio126320
    Ottimo prodotto. Peccato non sia catalogato nella regione Piemonte e sia l'unico di questa regione.
  • 5
    Ritratto di Caterina166033
    Caterina166033
    Ottimo Spumante sia da pasto che da aperitivo o per un brindisi speciale.
  • 5
    Ritratto di mohamad.zuhilmi25172516
    mohamad.zuhilmi25172516
  • 2
    Ritratto di maxbernazzi157100
    maxbernazzi157100
  • 4
    Ritratto di martinpagliero153734
    martinpagliero153734
  • 3
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    Mario Pegorer150649
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