Blanc du Blanc Valle d'Aosta DOC Metodo Classico Brut

Cave Mont Blanc - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Aperitivo
119,90 €
359,70 €
6119,40 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V005642016
Nome completo: 
Blanc du Blanc Valle d'Aosta DOC Metodo Classico Brut
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
12 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
6-8 °C

Descrizione

Il “Blanc Du Blanc Spumante Brut” della cantina Cave Mont Blanc è uno spumante ottenuto dal vitigno “Prié blanc”, biotipo di Blanc de Morgex, classificato come Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut. Di questo vino le particolarità sono tre: il vitigno, la zona e il sistema di vinificazione che è quella del metodo classico con un procedimento interessante che vede un passaggio in botte grande (larice-rovere) e in acciaio inox con tradizionale rifermentazione in bottiglia e dégorgement non prima di 15 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno spumante prezioso, che si dimostra eccellente anche all’assaggio. Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli, la carbonica riflette la perfezione delle sue bollicine fitte e cremose. Al naso, note di frutta fresca e fiori bianchi con dettagli che ricordano le rose, il glicine e la mimosa. Al palato, il perlage vi darà una bella sensazione cremosa, di sottile sapidità con chiusura minerale. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 6-8 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Eccelle all’aperitivo sia in estate che d’inverno e abbinato a piatti a base di crudità o piatti di raffinato pescato ne esalta i sapori. Ottimo anche sulla pasticceria, torte e dolciumi.

Cantina

Cave Mont Blanc

In passato il Blanc de Morgex et de La Salle era commercializzato dai singoli produttori, ma il senso di orgoglio per le proprie tradizioni e la secolare abitudine al lavoro in gruppo nei villaggi alpini, hanno dato spunto alla creazione della “Association des Viticulteurs”.
L’associazione ha raggiunto pressoché un centinaio di soci, ed incrementato del 100% la produzione, ridando vita a vigneti ormai abbandonati sulle pendici del Monte Bianco.

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Recensioni

  • 4
    LiberatoGiorgio126320
    Particolare, ma buono.
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Come lavoriamo

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