Ad Altiora Barbaresco

Taliano Michele - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
118,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009332014
Nome completo: 
Ad Altiora Barbaresco
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2014
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18-20 °C

Descrizione

"Ad Altiora" è un'esclamazione latina che sta ad indicare la caratteristica di questo vino che con gli anni eleverà le proprie qualità organolettiche, puntando sempre più in alto. Dopo la raccolta, la fermentazione alcolica e la macerazione delle bucce avvengono in vasche di acciaio inox per una durata tale da garantire l’estrazione di componenti utili per la successiva maturazione. Il vino viene poi travasato in barriques, dove rimane per circa 24 mesi. In questa fase di affinamento si realizzano la fermentazione malolattica ed importanti reazioni di condensazione tra antociani e tannini. Trascorso questo periodo il vino è pronto per essere imbottigliato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Barbaresco "Ad Altiora" si presenta alla vista con un fitto colore granata contornato da lievi riflessi aranciati all’unghia; offre un naso ampio e complesso con note fruttate, speziate e di liquirizia; in bocca si rivela di ottimo corpo con tannini dolci e complessi che conducono ad un finale ricco e persistente. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18-20 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Questo Barbaresco della cantina Taliano Michele si abbina bene al brasato, agli arrosti di carni rosse, alla cacciagione, ai formaggi stagionati e piccanti. Largo spazio alla pasta ripiena di carne e salumi speziati.

Cantina

Taliano Michele

L’azienda agricola Taliano Michele ha sede a montà d’alba, nel territorio del roero, ed ha vigneti di proprietà nel roero e nella zona del barbaresco, a san rocco seno d’elvio (alba).

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Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

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