C'D'C' Bianco Sicilia IGT

Baglio del Cristo di Campobello - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Aperitivo
4.666665
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V001412018
Nome completo: 
C'D'C' Bianco Sicilia IGT
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

"Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo di orli. L'attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia nell'inestricabile sintesi in bianco di nostre uve di razza".
C'D'C' Bianco Sicilia IGT è vino di classe, equilibrato, con intrecci odorosi di vero fascino, ricco di sfumature aromatiche fresche e piacevoli. È prodotto dalla cantina Baglio del Cristo di Campobello da uve Grillo, Chardonnay, Insolia e Catarratto, vendemmiate fra agosto e settembre, attraverso una raccolta manuale in piccole cassette. Dopo una diraspa-pigiatura, le uve fermentano a 8-10 °C. Dopo una soffice pressatura, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento su fecce fini di circa 3 mesi a temperatura controllata in acciaio ed altri 2 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino tenue. Odori di buona eleganza e precisione. Profumi minerali di pietra focaia poi frutta tropicale, burro fresco ed erbe aromatiche. Un vino ricco di piacevole contrasti odorosi che ricordano l'albicocca, la mela, la pera, i fiori di zagara, il gelsomino, la ginestra, l'acacia e il pepe bianco. Palato intenso e persistente. Tensione gustativa e ritmata freschezza. Leggera sapidità. Buona l’espressione aromatica che sfoggia profumi di frutta e fiori. Chiude con sentori di erbe aromatiche. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il C'D'C' Bianco di Baglio del Cristo di Campobello è un vino bianco dall'ottimo rapporto qualità-prezzo, ideale per accompagnare un apertivo, raffinato da regalare in occasioni speciali grazie ad una ricercata etichetta e rappresenta un ottimo compagno della tavola quotidiana. Si presta molto bene all'abbinamento con street-food siciliano, come frittura di pesce, arancini, pane e panelle. Da degustare con antipasti freddi di mare, ottimo con tagliolini allo scoglio o gnocchetti gamberi e zucchine.

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Cantina

Baglio del Cristo di Campobello

Curatissime le vigne dei Bonetta.
Esse si trovano tutto intorno al bellissimo Baglio, sulle basse colline di matrice calcareo/gessosa di questa porzione dell’agro di Campobello di Licata, dove la brezza rinfrescante del Mediterraneo arriva la sera proprio dal versante rivolto verso Licata.
Grillo, Inzolia e Chardonnay tra le uve a bacca bianca che compongono i grandi vini come l’Adènzia Bianco, Lalùci e il Laudàri; mentre Nero d’Avola, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon tra quelle a bacca rossa che danno vita a Lusirà e Lu Patri.

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