Adènzia Bianco Sicilia DOC

Baglio del Cristo di Campobello - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Pesce e Crostacei
4.857145
113,50 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V202952018
Nome completo: 
Adènzia Bianco Sicilia DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

"Forze pulsionali profonde e l’ascoltare - il “dare adènzia” Siciliano - e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore più grande della loro somma".
Le uve che compongono questo vino bianco siciliano sono Grillo e Insolia, coltivate nella sicilia agrigentina dalla cantina Baglio del Cristo di Campobello. Le prime uve vendemmiate sono proprio quelle di Grillo, a cui segue l'Insolia. La raccolta è manuale in piccole cassette. Dopo la diraspa-pigiatura, il mosto viene portato a 8-10 °C e lasciato macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e lasciato decantare per sedimentazione a freddo. Segue un periodo di affinamento di circa 3 mesi su fecce fini in acciaio, a cui seguono altri 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Adènzia Bianco esprime deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas. Fresco e rotondo allo stesso tempo, ha una bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità-sapidità che consente a questo vino una grande longevità. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il vino Adènzia Bianco Sicilia DOC di Baglio del Cristo di Campobello si abbina molto bene ad insalate estive con gamberipolpo, spaghetti alle vongole e cozze alla marinara; antipasti leggeri oppure anche formaggi freschi.

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Cantina

Baglio del Cristo di Campobello

Curatissime le vigne dei Bonetta.
Esse si trovano tutto intorno al bellissimo Baglio, sulle basse colline di matrice calcareo/gessosa di questa porzione dell’agro di Campobello di Licata, dove la brezza rinfrescante del Mediterraneo arriva la sera proprio dal versante rivolto verso Licata.
Grillo, Inzolia e Chardonnay tra le uve a bacca bianca che compongono i grandi vini come l’Adènzia Bianco, Lalùci e il Laudàri; mentre Nero d’Avola, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon tra quelle a bacca rossa che danno vita a Lusirà e Lu Patri.

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