Nerojbleo Sicilia DOC BIO

Gulfi - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V162822015
Nome completo: 
Nerojbleo Sicilia DOC BIO
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
15 °C

Descrizione

Il Nerojbleo della cantina Gulfi è un vino rosso siciliano biologico ottenuto dal vitigno siciliano per eccellenza: il Nero d'Avola. Questo Il Nero d’Avola da sempre coltivato tra le dolci colline di monti Iblei, nella provincia ragusana e il Nerojbleo è ottenuto dal vigneto Vigna Coste, il più esteso nel comune di Chiaramonte Gulfi coi i suoi circa 4 ettari vitati. Le uve sono vendemmiate a partire dalla seconda metà di settembre e sono vinificate con lunga macerazione del mosto sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in tonneaux da 500 e 225 litri di rovere francese, dove rimane per almeno 1 anno. All’imbottigliamento segue un periodo d'affinamento in bottiglia particolarmente importante di circa 2 anni, necessario a far esprimere appieno il grande potenziale espressivo di questo Nero d’Avola dalla notevole capacità d'invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Nerojbleo si presenta di colore rosso rubino carico. Al naso è ;etereo, intenso, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno, con note di frutta rossa e sfumature di vaniglia. In bocca appare generoso, vellutato e allo stesso tempo grintoso. Il gusto è elegante, armonico, persistente. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura 18 °C. Ha un'ottima capacità d'invecchiamento in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 3-4 anni dalla vendemmia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Nerojbleo di Gulfi è un vino rosso siciliano perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, così come a minestre di legumi, cereali e verdure invernali. Molto intrigante se abbinato a piatti mediterranei in cui si uniscono verdure saporite, erbe e formaggi, come ad esempio la tradizionale Parmigiana di melanzane.

Cantina

Gulfi

Naturalità è il principio che da sempre guida il lavoro della cantina Gulfi. La stessa Naturalità che contraddistingue i suoi vini, nati da una viticoltura biologica e organica, oltre che tradizionale e da una vinificazione non invasiva.

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