Sangue di Drago Teroldego Rotaliano DOC

Marco Donati - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Secca
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
125,90 €
377,70 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V177942016
Nome completo: 
Sangue di Drago Teroldego Rotaliano DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
18-20 °C

Descrizione

Quando nominando un’etichetta si evocano leggenda, ma anche prestigio e vivide emozioni, allora si tratta di un vino d’autore, come il Teroldego Rotaliano DOC “Sangue di Drago”. Secondo leggenda locale, infatti, il vitigno trae la sua origine dal sangue che un terribile drago sparse sul terreno e da quelle gocce fecondatrici nacquero le prime viti del Teroldego “Sangue di Drago”. Questo vino rosso trentino è la punta di diamante tra i vini della storica cantina Marco Donati,  prodotto in un numero limitato con le migliori di Teroldego del vigneto del Maso Donati ai piedi dei Castelli di Mezzocorona. In questa vigna storica i ceppi delle viti furono impiantati dal nonno Marco e oggi raggiungono i 90 anni di età, producendo un’uva ricca ed equilibrata, frutto di diversi cloni, esempio classico di biodiversità e quindi di un prodotto più completo. La macerazione tradizionale sulle bucce è accompagnata da frequenti e metodiche follature soffici. La fermentazione a temperatura controllata avviene in speciali tini d'acciaio, a cui segue un'evoluzione in barriques di rovere francese per un minimo di 16-18 mesi, prima dell'imbottigliamento e dell'affinamento finale in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo rosso trentino presenta una piacevole morbidezza, un grande corpo ed un'ottima struttura. Al naso ai sentori di frutta di bosco si sovrappongono i più evoluti profumi di mora e frutta secca, immersi in una dolce suadenza speziato-balsamica. Al palato ricorda toni di prugna e di cioccolato fondente, una struttura polposa con tannini morbidi e maturi. Il sentore dei legni è discreto e non sovrasta mai il frutto tipico del Teroldego. Evolve egregiamente con l’invecchiamento. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18-20 °C in bicchiere a calice ampio, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Sangue di Drago di Marco Donati è considerato dalla critica una delle massime espressioni del Teroldego Rotaliano ed ha ottenuto negli anni i più prestigiosi ed ambiziosi riconoscimenti e giudizi del settore. Un vino appagante ad ogni sorso, che ben si abbina ad arrosti, cacciagione e selvaggina, carni rosse con salse, formaggi a pasta dura. Eccezionale anche da solo, come vino da meditazione.

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Cantina

Marco Donati

La cantina Marco Donati, situata a Mezzocorona, è una delle più antiche del Trentino, già presente dal 1863. L'azienda di famiglia è riconosciuta come punto di riferimento della tradizione enologica trentina, da sempre impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di qualità.

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