Aulus Cabernet Sauvignon

Fattoria San Felo - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
118,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V007992013
Nome completo: 
Aulus Cabernet Sauvignon
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Aromi: 

Descrizione

L'Aulus di San Felo viene prodotto da un'unica vigna situata nel comune di Magliano, in provincia di Grosseto. Le uve, giunte a perfetta maturazione fenolica sono vendemmiate a mano scegliendo solo i grappoli perfetti. Una volta giunte in cantina, sono state delicatamente diraspate e messe a fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura costante di 26°C. Una volta separate le bucce dal vino, questo è immediatamente messo in nuove botti di rovere francese da 5 hl dove svolge la fermentazione malolattica ed il successivo affinamento per 14 mesi e poi, una volta imbottigliato senza alcuna filtrazione, inizia la sua fase di affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino intenso, un profumo complesso e raffinato di frutti rossi maturi, un gusto morbido e avvolgente con tannini vellutati. Il suo abbinamento perfetto è quello con carni rosse e zuppe di stagione, buono anche l'abbinamento con i formaggi.

 

Cantina

Fattoria San Felo

La passione per la coltivazione della vite, l'attaccamento alle tradizioni contadine, unite al desiderio di fornire un modesto ma pur importante contributo alla promozione della terra di Maremma, hanno consentito nel 2001 alla famiglia Vanni, maremmana Doc, di realizzare un sogno: fondare l'Azienda "San Felo", una splendida fattoria situata nel cuore della terra dei Butteri, in località Pagliatelli, proprio sul cucuzzolo di Poggio La Mozza, a pochi chilometri da Grosseto. L'Azienda San Felo ha investito molto sul futuro realizzando una cantina di oltre 1000 mq.

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