Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Astoria Vini -
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
3.666665
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V140460000
Nome completo: 
Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
11 % vol.
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Champagnotta - 0,75 lt. Standard
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

Il Corderíe è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry ottenuto da uve Glera coltivate sui terreni di proprietà della cantina a circa 150 m. s.l.m. Dopo una pressatura soffice delle uve e la decantazione statica del mosto, la fermentazione primaria avviene in acciaio a 18-19 °C per lieviti autoctoni selezionati. Il vino viene mantenuto sulla "feccia nobile" per circa 1 mese e successivamente travasato in autoclave per la presa di spuma. La rifermentazione avviene sempre in acciaio a 16-18 °C sempre su lieviti selezionati per circa 25-30 giorni. Segue affinamento sui lieviti per qualche giorno, dopodiché il vino viene imbottigliato e riposa per qualche settimana prima della messa in commercio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La forza e la determinazione nella scelta di uve selezionate rendono questo Prosecco una perfetta espressione del territorio e del carattere tipico del Prosecco Valdobbiadene. I profumi primaverili ed agrumati trovano sostegno nell’equilibrio che lo rendono piacevole in ogni occasione. Il perlage è minuto e persistente. Di colore giallo paglierino chiaro, sprigiona al naso un profumo elegante, netto, fruttato. In bocca è gradevolmente acidulo, armonico al tempo stesso. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10°C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry è uno spumante che si abbina bene a tutti i piatti di pesce anche le zuppette a base di pomodoro, carni bianche e aperitivi a tutto pasto.

NOTA (!): A CAUSA DELLE DIMENSIONI QUESTA BOTTIGLIA NON PUÒ ESSERE IMBALLATA CON IL KIT CONFEZIONAMENTO REGALO.

Premi

Altri premi ricevuti: 
5 Star Wine Vinitaly 2017

Cantina

Astoria Vini

Una splendida casa colonica che domina sulle colline del Conegliano Valdobbiadene, il “cuore” del Prosecco: è la tenuta Astoria, che con i suoi 40 ettari di vigneto rappresenta la sede storica dell’azienda trevigiana. Qui, i fratelli Paolo e Giorgio Polegato curano la creazione dei vini presenti nella ristorazione più esclusiva, nelle enoteche e wine bar di tutto il mondo, dagli Stati Uniti al Giappone. Prosecco in primo luogo, ma anche altre “perle” della tradizione enologica veneta: Merlot, Colli di Conegliano, Refrontolo passito.

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Recensioni

  • 4
    FrancoSpinella243149
  • 5
    Kate150520
  • 2
    Beniamino158914
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